瘦肉精对人体有哪些危害(瘦肉精对人的危害有哪些)

2023-04-30 10:30:55 互联网

(资料图片)

01.瘦肉精对人的危害具体表现为在：急性中毒时发生心悸，面颈、四肢肌肉颤动，手指震颤，足有沉感甚至不能站起，头疼、头昏、恶心、呕吐、乏力，脸部潮红，肌肤过敏红色丘疹。原来高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者上述症状更易出现。

瘦肉精是一类药品的通称，任何能够抑制动物脂肪生成，推动瘦肉生长物质都可以称为“瘦肉精”。可以实现该类作用物质通常是一类称为β-受体激动剂（又称β-兴奋药）的药物，其中较常见的有盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西马特罗和硫酸特布他林等。通常是指盐酸克伦特罗。这一类“瘦肉精”，进到家畜体内后能够改变养分的代谢途径，推动动物肌肉生长，特别是推动骨骼肌蛋白质的合成，加快脂肪的转化和分解，提升家畜的瘦肉率。

“瘦肉精”对人的危害很大，具体表现为在：急性中毒时发生心悸，面颈、四肢肌肉颤动，手指震颤，足有沉感甚至不能站起，头疼、头昏、恶心、呕吐、乏力，脸部潮红，肌肤过敏红色丘疹。原来高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者上述症状更易出现，对哺乳动物的危害在此类似。耐受力弱并有应激要素长期存有时甚至可以发生猝死。喂养瘦肉精的猪，在长途贩运途中经常有发生急性心力衰竭，造成猝死的状况。盐酸克伦特罗，特性平稳，要加热至172℃才能分解，因此一般烹饪方法根本无法破坏它的结构。有研究表明，假如经常食用，还会造成染色体畸变的可能，会诱发恶性肿瘤。

近些年（2011年），因食用被“瘦肉精”污染的食物造成中毒事件屡有发生，且后果极为严重，引起了世界各国的高度重视。为了确保畜产品质量安全，维护人体健康，很多国家都禁止在食源性动物生产中应用盐酸克伦特罗，美国食品与药品监督管理（FDA）将肉品里的盐酸克伦特罗残余做为必检项目，欧盟也严禁在饲料中添加“瘦肉精”类药物。我国尽管于2000年提出禁止使用“瘦肉精”类药物，但在畜牧业生产中“瘦肉精”的应用仍屡禁不止。

标签：

瘦肉精对人体有哪些危害(瘦肉精对人的危害有哪些)